Los restos de comida y la grasa pueden caer, no sólo en el suelo de la cocina al cocinar, dando lugar a manchas y derrames. Cuando se trata de limpiar las manchas de su horno de pizza, puede ser difícil, especialmente si las manchas se dejaron hundir durante mucho tiempo.
La limpieza se hace aún más difícil cuando se trata de hornos de pizza de leña. Estos hornos de pizza tienen la tarea adicional de limpiar las cenizas que quedan después de la cocción.
Las cenizas y las manchas deben eliminarse a diario para que no afecten al sabor de la comida. Además, si se acumulan, pueden impedir que el horno para pizzas funcione de forma óptima. Por eso, si quieres que tu comida tenga buen sabor y que tu horno te sirva durante más tiempo, debes saber cómo limpiar un horno para pizzas correctamente.
Pero limpiar un horno de pizza no es tan fácil como parece. Hay que seguir los pasos correctos, o acabarás dañando tu horno de pizza. Por ejemplo, hay productos químicos que absolutamente no puede ¡utilizar para limpiar su horno de pizza. si usted es un principiante de la pizza casera, entonces asegúrese de prestar atención!
Los detergentes son un no. Además, no es aconsejable utilizar demasiada agua al limpiar un horno de pizza. Si lo hace, debe dejar que el horno para pizzas se seque completamente antes de utilizarlo. También deberá conocer las medidas de seguridad a seguir para evitar lesiones.
Así que para ayudarte a tener un horno de pizza limpio, utilizaré mi experiencia para aconsejarte sobre los principales consejos para limpiar un horno de pizza. También hablaré de los pasos a seguir para limpiar diferentes tipos de hornos de pizza, incluyendo un horno de pizza de ladrillo y un horno de pizza de acero inoxidable.
Consejos sobre cómo limpiar un horno de pizza
Mantener el horno de leña limpio es crucial para su eficacia general; así, podrá evitar que los alimentos absorban malos olores. Si has probado una pizza que tiene un sabor extraño y desagradable, entonces eso no podría deberse solo a una mala cocción, sino también a la horno sucio. Un horno sucio siempre afectará a la calidad de sus alimentos.
Es esencial seguir las mejores prácticas de limpieza antes de empezar a limpiar su horno de pizza. Esto le asegurará tener los resultados deseados. Algunas de estas prácticas incluyen:
Elegir las herramientas adecuadas
Antes de embarcarse en la limpieza de su horno de pizza, debe asegurarse de tener preparadas las herramientas adecuadas. Estas herramientas deben ayudar a proteger su piel, llegar a las partes internas del horno de pizza y ayudar a desinfectarlo. Las herramientas imprescindibles para limpiar un horno son:
- Agua
- Pala pequeña
- Cepillo de alambre grande de latón
- Vinagre
- Trozo de tela
- Cepillo de alambre de cobre en forma de media luna
Nunca limpie el horno cuando esté caliente
Evite siempre limpiar un horno de pizza inmediatamente después de terminar de cocinar. Los hornos de pizza suelen alcanzar temperaturas extremadamente altas y podrían quemarte o dañar el equipo de limpieza. Limpiar el horno mientras está caliente también puede causar grietas en la piedra de la pizza.
No importa lo sucio que esté el horno, es aconsejable dejar el horno hasta que se enfríe antes de limpiarlo. Algunos hornos de pizza tardan mucho más en enfriarse completamente que otros. Sin embargo, con dejar el horno para pizzas toda la noche o durante un día debería ser suficiente. Siempre puedes utilizar un termómetro de infrarrojos para comprobar la temperatura del horno sin quemarte y asegurarte de que se ha enfriado lo suficiente para limpiarlo.
Límpialo cuando notes algo de suciedad
Limpie siempre el horno para pizzas cuando note suciedad. El conducto de humos del horno también debe barrerse regularmente para eliminar el hollín y cualquier obstrucción. Si se dejan acumular, los restos pueden hacer que su comida tenga un sabor extraño y pueden incluso incendiarse.
Guía paso a paso sobre cómo limpiar un horno de leña para pizzas
Asegúrese siempre de que su horno de pizza de leña se mantiene limpio tanto por dentro como por fuera. Un horno de pizza bien mantenido durará más tiempo y no afectará al sabor de su comida. A continuación le ofrecemos una guía paso a paso sobre cómo limpiar su horno y obtener los mejores resultados que está deseando.
Limpieza del interior
El interior de un horno de pizza suele tener mucha suciedad, incluyendo cenizas, manchas de grasa, restos de comida y creosota (residuo que queda al quemar madera o carbón). Esta suciedad debe limpiarse con regularidad para evitar que afecte al sabor de los alimentos o incluso que le haga enfermar. Además, si se dejan acumular ciertos residuos, por ejemplo, la creosota, puede ser un peligro de incendio. A continuación te explicamos cómo puedes limpiar la mayor parte de esta suciedad.
Limpieza de las cenizas
Como los hornos de pizza de leña arden a altas temperaturas, se consideran aparatos autolimpiables. Cada vez que se enciende el horno para pizzas, el calor súper alto quema las partículas de comida derramadas o pegadas del horno para formar carbón. El carbono es el hollín que se ve en el horno.
Si usted opera su horno de pizza a la temperatura correcta es muy poco probable que se acumule hollín en el horno. Esto se debe a que las altas temperaturas queman y evaporan los restos de hollín. En caso de que haya restos, se quemarán la próxima vez que cocine.
Las cenizas son otra cosa que queda después de la combustión. Es aconsejable limpiar la ceniza cada vez que quiera utilizar su horno porque si se deja acumular la ceniza puede dificultar la cocción.
Puede retirar la ceniza con una pala o un cepillo de cobre. Si hay restos de comida, un rascador le ayudará a deshacerse de ellos. Sin embargo, debes evitar el uso de cepillos de acero afilados, como el cepillo de acero para barbacoas, ya que pueden rayar y dañar el suelo del horno.
Si utilizas el horno para hornear pan de leña en lugar de pizza, puedes considerar el uso de una toalla húmeda para deshacerte de las cenizas y la suciedad. Una toalla húmeda se utiliza para los hornos de pan porque, además de limpiar el suelo, modera la temperatura de la cocción para asegurar que el fondo del pan no se chamusque.
Limpieza de manchas de grasa
Normalmente, las manchas de grasa y las incrustaciones en el suelo del horno son más fáciles de eliminar después de subir la temperatura. La temperatura siempre las disuelve, de modo que lo que queda es frotarlas con una esponja empapada en una mezcla de agua y vinagre.
Si el derrames son difíciles de eliminar especialmente en la piedra de la pizza, utilice agua caliente y frote con un cepillo. Eso debería ser suficiente para dejar su horno impecable. Nunca debe utilizar detergentes o cualquier producto de limpieza para eliminar las manchas. Esto se debe a que la piedra de la pizza puede absorber las sustancias químicas de estos productos, que pueden pasar a la comida, afectando así a su sabor y calidad general.
También debe utilizar la menor cantidad de agua posible. Demasiada agua también puede ser absorbida por la piedra para pizza y hacer que se agriete al cocinar. Por lo tanto, es necesario un secado adecuado después de la limpieza. Asegúrese de que la piedra completamente seca antes de volver a calentarla. Calentar una piedra de pizza mojada es muy probable que la dañe. Puede que tenga que secarse durante varios días o incluso una semana antes de usarla (dependiendo de lo mojada que esté).
Si los derrames aún permanecen después de usar los dos métodos anteriores, tendrás que poner la piedra de pizza en bicarbonato de sodio y dejarla en remojo durante varios minutos. Esto, sin embargo, debería ser su última opción porque el método utiliza mucha agua, que puede destruir fácilmente su horno de pizza si no se seca correctamente.
Con este método, es necesario mezclar la misma cantidad de ceniza de sosa y la misma cantidad de agua para formar una pasta. Aplique esta pasta sobre las manchas y frote suavemente con un cepillo. Es posible que las manchas no salgan después del primer fregado, así que aplique de nuevo y friegue hasta que se aclare. Asegúrate de limpiar a fondo, hasta que no queden restos de bicarbonato en la piedra. Esta es la parte en la que tendrás que usar mucha agua.
Pero ten siempre en cuenta, que después de limpiar la piedra del horno, debes asegurarte de secarla bien antes de usarla. Recomiendo dejar el horno durante un par de días, preferiblemente una semana, para que se seque completamente.
Eliminar la creosota
En los hornos de leña, cuando la madera se quema lentamente, se producen vapores orgánicos como el alquitrán. Estos vapores se mezclan con la humedad para crear creosota que se condensa dentro de la campana extractora. Con el tiempo, se acumula, lo que aumenta el riesgo de incendio. Lo mejor es inspeccionar su horno en busca de creosota revisando la puerta del horno con regularidad.
Además, compruebe si hay grietas en la cúpula del horno. El hollín también puede depositarse en estas grietas, lo que dificulta su eliminación. Los nuevos hornos de Pizza con cúpula de acero no tienen estas grietas. Esto hace que sean más fáciles de limpiar que los hornos tradicionales.
Limpieza del exterior
El exterior de su horno se ensucia con el tiempo debido al hollín y a la caída de alimentos. El método que utilice para limpiar esta suciedad dependerá del material del horno de pizza. Los hornos de ladrillo y piedra suelen limpiarse de forma diferente a los de acero inoxidable.
Sin embargo, en cada caso, asegúrese de mantener la puerta de entrada cerrada para evitar que el agua entre en la cámara del horno. El agua puede causar daños a su horno y debe mantenerse fuera a toda costa.
Cómo limpiar la chimenea de un horno de pizza
Con el tiempo, la chimenea del horno de pizza se ensucia de hollín. Esto es habitual en los hornos de leña porque el hollín es un subproducto obligatorio de la madera. Este hollín debe limpiarse con frecuencia para evitar que se acumule y acabe provocando un incendio. Aunque la mayor parte de este hollín puede autolimpiarse, debe tomarse un tiempo y cepillarlo usted mismo.
Según la Norma 21 de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, los respiraderos, los sistemas de chimeneas y los hogares deben inspeccionarse anualmente para comprobar que están libres de depósitos. Sin embargo, las chimeneas de los hornos deben limpiarse con mucha más frecuencia. El Instituto de Seguridad de Chimeneas de América sugiere que se limpie la chimenea cuando el hollín alcance 1/8 de pulgada.
Puede utilizar cepillos para limpiar las chimeneas. Evite utilizar limpiadores de hornos, ya que pueden acabar dañando la superficie.
¿Cómo limpiar un horno de pizza de ladrillo?
Si se deja que el agua se acumule en su horno de pizza de ladrillo, puede alcanzar altas temperaturas y causar grietas. Es posible que tenga que curar su horno a menudo para eliminar la humedad y hacer que dure más tiempo. Esto es especialmente cierto en el caso de un horno de pizza de ladrillo que se mantiene al aire libre. Los hornos de pizza de ladrillo nuevos también deben curarse antes de su uso.
Hay dos formas principales de curar su horno de pizza de ladrillo. El primer método consiste en encender un fuego en su horno. Este fuego debe estar en el centro de la cúpula para permitir un calentamiento uniforme en toda la cúpula y al mismo tiempo estar lejos de los cimientos para causar daños.
También debes dejar la puerta del horno ligeramente abierta para asegurar una ventilación adecuada y evitar que el calor sea demasiado y cause grietas. Hay que dejar que el fuego arda durante un máximo de seis horas, pero hay que comprobar que la temperatura no supera los 300°F.
El segundo método consiste en encender un fuego en otro lugar y utilizar el carbón caliente del fuego para curar tu horno de exterior. Este método es preferible para el primer día de curado.
Si el tiempo es húmedo, lluvioso, o si no ha utilizado su horno durante algún tiempo, asegúrese de calentarlo a una temperatura más baja durante una hora o más antes de pasar a una temperatura alta. Si subes el calor demasiado rápido, tu horno se agrietará. Es muy recomendable cubrir el horno de ladrillo de exterior con fundas para hornos de pizza para mantenerlo en buen estado.
¿Cómo limpiar los hornos de pizza de acero inoxidable?
Los hornos para pizza de acero inoxidable presentan marcas como huellas dactilares y manchas con bastante facilidad. Por lo tanto, es esencial limpiarlo a diario. Espere a que el horno se enfríe antes de empezar a limpiarlo. Necesitará un paño húmedo para limpiar las marcas y la suciedad. Asegúrese de que el paño no esté demasiado húmedo, ya que los hornos de acero para pizzas están sujetos a la oxidación. Un paño de microfibra seco le ayudará a pulir el horno después de limpiarlo.
Alternativamente, rocíe la superficie de su horno con vinagre y utilice un paño sin pelusa y limpie las manchas. Asegúrate de pasar el paño en una dirección similar a la del grano del acero para conseguir una superficie limpia y un mejor brillo. Si las manchas no salen, repite el proceso hasta que quede impecable. A continuación, puedes pulir la superficie con aceite en la misma dirección que el grano.
¿Con qué frecuencia debo limpiar mi horno de pizza de leña?
La regla general es mantener siempre limpio el horno para evitar la acumulación de suciedad y posibles problemas mayores más adelante. Por lo tanto, para una limpieza adecuada, lo mejor es raspar cualquier residuo antes de usarlo.
El estado de su piedra para pizza y la frecuencia con la que utilice el horno para pizza determinarán la frecuencia con la que tendrá que limpiar la piedra para pizza. Lo ideal es limpiar la piedra para pizza al menos una vez a la semana si utiliza el horno con regularidad.
Sin embargo, los derrames deben limpiarse inmediatamente después de su uso porque si se dejan secar, serán difíciles de limpiar. Además, los derrames pueden hacer que su horno se decolore, lo cual no es un gran problema pero puede hacer que su horno sea menos atractivo estéticamente.
Los tubos de escape, por otro lado, deben limpiarse una vez al mes para los usuarios habituales. Si no lo utiliza a menudo, puede tardar un poco más en limpiarlo. Los tubos de escape se limpian de la misma manera que se limpia una chimenea, por lo que no debería ser un gran problema limpiarlos. Pero si no está seguro de poder hacer frente a todo el proceso de limpieza, considere la posibilidad de obtener la ayuda de un limpiador de hornos profesional.
Resumiendo: ¿Necesita limpiar su horno de pizza de leña?
Cuando vea manchas en su horno de pizza de leña, entonces debería pensar en limpiarlo. La limpieza de su horno de pizza no sólo le ayudará a durar más tiempo, sino que también evitará que su comida tenga un sabor desagradable.
Lo mejor es utilizar los métodos adecuados al limpiarlo para obtener los mejores resultados. Antes de limpiar cualquier parte del horno de pizza, asegúrese de que el horno se ha enfriado. A continuación, debes limpiar el interior del horno, el exterior y la chimenea.
Dado que el horno es autolimpiante, el uso del horno a altas temperaturas ayudará a evaporar los restos de comida así como el hollín. Esto dejará la chimenea limpia. Sin embargo, si hay hollín después de usar el horno, es posible que tenga que usar un cepillo para limpiar la chimenea.
El interior del horno debe limpiarse con muy poca agua. Demasiada agua puede empapar la piedra del horno y hacer que se agriete cuando enciendas el fuego. Si hay agua, deja que se seque completamente antes de usar el horno. Esto debería llevar más o menos una semana, dependiendo de la cantidad de agua que hayas utilizado.
¿Qué pasos debes seguir para limpiar tu horno de pizza de leña? ¿Qué ingredientes utilizas para limpiar tu horno de pizza? ¿Con qué frecuencia limpias tu horno de pizza? Comparte tu opinión en la sección de comentarios más abajo.
