Última actualización: 18 Septiembre 2023
Hoy vamos a hacer una comparativa de una herramienta fantástica para aquellos a los que les gusta preparar la comida de manera tradicional: el horno exterior de leña . Es un elemento típico en la gastronomía española y se puede ver tanto en restaurantes como en muchas casas que tienen espacio en el jardín o en la terraza.
Este instrumento es conocido por dar a los alimentos sabores muy especiales, y existen muchos hornos de leña baratos para elegir en el mercado actual. En este artículo, te mostraremos los aspectos más importantes a considerar para elegir y comprar el mejor horno de leña para ti.
Nuestra elección
Ooni Fyra 12
El mejor horno exterior relación calidad/precio del mercado para los amantes de las pizzas
Temperatura máxima: 500 °C
Cocción de pizza: 2 min
Piedra: 33 cm x 33 cm
Peso: 10 Kg
Combustible: Leña y pellets
Calidad materiales: 5/5
Montaje: 10 min
Ooni Karu 16
El horno familiar más completo y versátil del mercado para cocinar como te apetezca en cada momento
Temperatura máxima: 500 °C
Cocción de pizza: 2 min
Piedra: 42 cm x 62 cm
Peso: 28,5 Kg
Combustible: Leña, pellets y gas
Calidad materiales: 5/5
Montaje: 15 min
Burnhard Nero
La opción más asequible para el que quiera empezar gastando menos pero con buenos resultados
Temperatura máxima: 500 °C
Cocción de pizza: 2 min
Piedra: 33 cm x 33 cm
Peso: 15 Kg
Combustible: Leña y pellets
Calidad materiales: 4.4/5
Montaje: 25 min
Comparativa de los mejores hornos de leña para exterior
Hemos venido a ayudarte con la difícil decisión de escoger un horno exterior que se adapte a tus necesidades. Ya sea para tu jardín o terraza, te presentaremos los modelos más vendidos del mercado para que disfrutes de cocinar al aire libre con tus amigos o familiares. En este top puedes encontrar variedad de ofertas, desde hornos de leña prefabricados hasta hornos de leña metálicos.
#1 Ooni Fyra 12 – El mejor horno de leña
El Ooni Fyra 12 es un horno de leña que simplifica la cocina al fuego vivo para una experiencia sin complicaciones y sabores intensos.
Temperatura máxima: 500 °C
Cocción de pizza: 2 min
Piedra: 33 cm x 33 cm
Peso: 10 Kg
Combustible: Leña y pellets
Calidad materiales: 5/5
Montaje: 10 min
Nos gusta
- Precalentamiento rápido
- Precio ajustado
- Ligero y fácil de transportar
- Tamaño compacto
- Calidad de construcción
Podría mejorar
- No incluye termómetro
- Requiere tiempo de aprendizaje
Su innovador alimentador de pellets, que funciona por gravedad, alimenta automáticamente el horno con pellets de madera para una cocción sin esfuerzo. En tan solo 15 minutos, el Ooni Fyra 12 alcanza temperaturas de hasta 500 °C (950 °F) y cocina auténticas pizzas de piedra en solo 60 segundos.
Este orgulloso sucesor del Ooni 3, el primer horno portátil para pizza alimentado con pellets de madera del mundo, es perfecto para hacer pizza en cualquier lugar, gracias a su diseño ligero (pesa solo 10 kg (22 lb)).
#2 Ooni Karu 16 – El más polivalente
El Karu 16 es un horno perfecto para familias grandes y es conveniente porque te permite cocinar con cualquier combustible: brisquetas de leña, gas, carbón o pellets.
Temperatura máxima: 500 °C
Cocción de pizza: 2 min
Piedra: 42 cm x 62 cm
Peso: 28,5 Kg
Combustible: Leña, pellets y gas
Calidad materiales: 5/5
Montaje: 15 min
Nos gusta
- Multi combustible
- Gran capacidad
- Facilidad de uso con gas
- Alto aislamiento
- Calidad de materiales
Podría mejorar
- Precio elevado
- Más voluminoso y pesado
- El quemador de gas se vende por separado
El horno Ooni Karu 16 ofrece la experiencia de cocina al aire libre más versátil de Ooni. Es capaz de preparar pizzas deliciosas de gran tamaño, asa carnes, dora vegetales o incluso hornea pan fresco.
Con múltiples opciones de combustible, puedes optar por usar leña y/o carbón para disfrutar de la experiencia purista de la pizza con un sutil sabor ahumado, o elige una cocción más sencilla usando el quemador de gas del Ooni Karu 16 (se vende por separado).
Gracias a las nuevas características de diseño, puedes hacer pizzas de hasta 40 centímetros (o 16 pulgadas) mientras disfrutas de un mejor control de temperatura, un flujo de aire más eficiente, mayor aislamiento del horno (porque incluye una puerta abatible) y una mejor visibilidad.
Después de solo 15 minutos de precalentamiento, estarás cocinando a 500°C (950°F), lo que te permitirá hacer pizzas cocidas a la llama en solo 60-120 segundos, así como chuletones perfectamente sellados, verduras a la parrilla y mucho más.
#3 Burnhard Nero – El más económico
El Burnhard Nero es el horno perfecto si quieres empezar con los hornos exteriores sin apretar mucho los bolsillos. Aún siendo económico permite obtener resultados impresionantes.
Temperatura máxima: 500 °C
Cocción de pizza: 2 min
Piedra: 33 cm x 33 cm
Peso: 15 Kg
Combustible: Leña y pellets
Calidad materiales: 4.4/5
Montaje: 25 min
Nos gusta
- Precio asequible
- Incluye pala
- Buen aislamiento
- Termómetro incorporado
- Servicio al cliente atento
Podría mejorar
- No hay visor en la puerta
- Pérdida de temperatura al abrir la puerta para controlar el nivel de cocción
- Requiere mucha práctica
Lo primero que destaca de este horno es su precio ajustado. Además, tiene un diseño bonito y tarda menos de 10 minutos en alcanzar los 500°C (su máxima temperatura). Es, con diferencia, uno de los modelos más rápidos que hemos analizado hasta ahora.
Nero mide 40,7 x 81,35 x 83,26 cm y es fácil de transportar gracias a sus 4 patas plegables de acero inoxidable. Una vez instalado y después de precalentarse puedes convertir tu jardín en una pizzeria italiana por poco dinero. Además, viene con pala de pizza para que puedas cocinar nada más lo recibas.
Se puede encender con leña, carbón, briquetas, pellets o incluso con un módulo de gas disponible por separado.
Tiene un diseño menos elegante que sus rivales directos pero está construido para durar, con un doble revestimiento de acero inoxidable que proporciona una conservación prolongada del calor y una protección óptima contra la corrosión y el desgaste.
Algunos usuarios mencionan que la curva de aprendizaje para controlar la temperatura es algo elevada, sobretodo teniendo en cuenta que cuando abres la puerta para controlar el nivel de cocción hay una pérdida de temperatura.
Lo que no impide que hayamos visto resultados muy profesionales de pizzas que quedan muy crujientes por fuera y esponjosas por dentro como las que ves en los restaurantes italianos.
OVERMONT – Olla horno holandesa
Ventajas
- Asa permite colgarla sobre el fuego
- Patas integradas estables
- Revestimiento antiadherente
Desventajas
- Necesitas espacio para hacer fuego
Los hornos holandeses de sobremesa están hechos de hierro fundido de alta calidad. La tapa con reborde puede mantener las brasas calientes y se voltea para asarlas. También puede utilizarse como sartén. Un asa duradera le permite colgarlo sobre el fuego para facilitar su uso. Una vez que entienda cómo utilizarlo, limpiarlo y sazonarlo, el horno durará muchos años. Los hornos holandeses Overmount utilizan tecnología avanzada en la producción de hierro fundido, lo que garantiza unos controles de calidad más estrictos en comparación con la gran mayoría de productos similares del mercado.
KLARSTEIN Pizzaiolo – Horno de leña de acero inoxidable
Ventajas
- Hecho de acero inoxidable
- Termómetro incorporado
- Espacio almacenamiento
Desventajas
- Algo más caro
- Difícil de transportar
Con una altura de 157 cm y anchura de 38 cm, el horno de asar de leña Klarstein Pizzaiolo llama la atención a primera vista por sus materiales de construcción. Tiene ruedas que permiten moverlo y una bandeja inferior para guardar la leña o el carbón. Además, dispone de un buen control de temperatura con su chimenea y conductos de ventilación. También es fácil limpiar ya que las cenizas gracias se almacenan en un cajón extraíble. En definitiva, este horno prefabricado de leña es práctico, robusto y fácil de usar.
SoloStove – Horno de acero para pizzas
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Alternativas a hornos de leña
Hay algunos productos que no están estrictamente calificados como hornos pero que pueden ayudarte a cumplir la misma función. Te los dejamos aquí para que tengas en cuenta todas las opciones a la hora de elegir un producto que se adapte a tus necesidades.
TecTake con parrilla
Ventajas
- Bonito diseño
- Precio ajustado
- Ocupa poco espacio
- Termómetro incorporado
Desventajas
- El mango se calienta mucho
Este producto dispone de una parrilla con 3 niveles diferentes para asar o ahumar de una manera muy original. Las dos rejillas con un diámetro de 37 cm, tienen suficiente espacio para hornear para familiares, amigos y vecinos. Un termostato en la tapa muestra la temperatura y se puede controlar fácilmente mediante las puertas laterales y la rejilla en la parte superior. Un cuenco de agua integrado le permite mantener la temperatura constantemente baja, lo que es perfecto para ahumar pescado o verduras al vapor. La configuración rápida y el funcionamiento sencillo garantizan la diversión mientras cocinas en el exterior.
Tepro Toronto Click
Ventajas
- Diseño funcional
- Ajuste óptimo temperatura
- Incluye termómetro
- Ruedas para desplazarla
Desventajas
- Tiempo de montaje (1 hora)
- La bandeja de altura se deforma ligeramente
La Tepro Toronto es una barbacoa que puede hacer la función de horno gracias a su tapa para cubrir los alimentos durante la cocción. Tiene un diseño muy práctico y está hecha de acero inoxidable y antracita, con una construcción duradera. La bandeja de carbón se puede ajustar manualmente a cualquier altura con una manivela, lo que es genial para lograr los mejores resultados al hacer carne. Incluye un termómetro que te permite controlar la temperatura de las brasas y saber cuándo es el momento ideal para colocar la carne en la parrilla. Adopta un diseño de parrilla doble y tiene dos alturas, lo que le permite cocinar varias piezas al mismo tiempo. Tiene cuatro rejillas de ventilación y ruedas para moverlo fácilmente. Además, dispone de una bandeja adicional para colocar la carne. La bandeja lateral también tiene ganchos para colgar pinzas y otros utensilios. Un cajón separado para ceniza permite limpiarlo fácilmente.
¿Cuál es la mejor madera para un horno de leña y cómo elegirla?
El poder calorífico de la leña es muy superior al de otras fuentes de calor utilizadas para cocinar en casa o en una cocina profesional. Mientras que encender un horno de gas es una nimiedad, la elección de la leña con el mejor valor calorífico requiere cierta atención. Existen innumerables especies de madera que se seleccionan en función de su poder calorífico.
Los mejores tipos de leña para cocinar en el horno
Por lo general, las mejores leñas para cocinar en un horno son las de haya y roble. Lo más inteligente es combinar las dos especies para maximizar sus cualidades. El haya es una madera dura, es decir, con un peso medio seco de 700 kg por metro cúbico. Su aroma es muy intenso y cuando se mezcla con el roble proporciona a los alimentos un sabor especial. La mejor opción es quemar roble para alcanzar altas temperaturas y luego añadir haya para mantenerla antes de cocinar. La leña de olivo puede ser otra solución óptima, pero su precio probablemente ahuyente a más de uno. En definitiva, en función de la relación calidad-precio, la mejor leña es la del carpe o palo de hierro, perteneciente a la familia de las betuláceas subfamilia Coryloideae, que se da en las regiones templadas del hemisferio norte.
Leña que debes evitar a toda costa
No todas las maderas son un buen combustible, así que veamos algunas especies de madera que deberías evitar. En primer lugar, el cerezo, que chispea más que otras maderas duras cuando se quema; también, toda la familia de plantas de hoja perenne, como el pino, que arde rápidamente, produce mucho humo y puede llenar la chimenea de hollín. En definitiva, elegir la mejor leña puede parecer una tarea titánica, pero en hornoexterior.com estamos para ayudarle.